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ASSORTIMENTS

   
Servis avec une soupe miso et un amuse bouche
味噌汁と前菜付き
 

SUSHI NIGIRI

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Assortiment 12 sushi nigiri

   

Assortiment de 10 sushi nigiri variés 

にぎり寿司盛り合わせ 10カン     

38,50 €

Assortiment de 12 sushi nigiri variés  

にぎり寿司盛り合わせ 12カン

44,50 €

Menu Omakasse du chef 9 sashimi + 20 sushi nigiri

オマカセ  : 刺身 9 切れ にぎり20カン

95,00 €

     
Menu Omakasse 2 p : 18 sashimi + 36 sushi nigiri オマカセ  : 刺身 18 切れ にぎり36カン 170,00 €
     
 

SASHIMI

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Sashimi tout saumon label rouge 

鮭の刺身 

29,00 €

Sashimi thon rouge 

マグロの刺身 

35,50 €

Sashimi thon et saumon label rouge 

 鮭.マグロの刺身 

34,50 €

Sashimi de luxe 

刺身盛り合わせ

44,50 €

*supplément riz 2,50 €  *ライス追加料金 2.50ユーロ  

CHIRASHI

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Chirashi Izumi avec anguille et thon gras 45,50€
   
Chirashi saumon label rouge   鮭のちらし  32,00 €

Chirashi thon et saumon

マグロと鮭のちらし

35,00 €

Chirashi mixte

 混ぜ合わせちらし

40,00 €

 Chirashi Izumi

ちらし和泉

45,50 € 

A LA CARTE :

   

Entrées 

   

Edamame (fèves de soja)

枝豆

  7,00 €

Salade Wakamé/concombre

小さい鮭のサラダ

  9,50 €

Carpaccio de Bar sauce Ponzu 

スズキの薄造り ゆずポン酢

23,50 €

Salade poulpe Wakamé/concombre

タコの酢の物

  13,50 €

Sashimi de Saint-Jacques 

帆立の刺身

25,50 €

Tartare saumon avocat huile de sésame

ネギ鮭・アボカド  15,50 €

Seiche et soja fermenté (natto) 

イカ納豆 16,50 € 

Sushi (1 pièce)

   

Saumon label rouge

鮭 サケ

5,00 €

Thon

鮪 マグロ

6,50 €

Daurade

鯛 タイ

5,00 €

Seiche 

烏賊 イカ

4,50 €

Poulpe 

蛸 タコ

4,50 €

Crevette cuite 

海老 エビ

5,00 €

Crevette crue 

甘海老 甘エビ

4,50 €

Anguille 

うなぎ

8,50 €

Saint Jacques

帆立 ホタテ

6,50 €

Liche (selon arrivage) 

ハマチ

8,50 €

Chinchard

鯵 アジ

5,00 €

Maquereau mariné

鯖 サバ

4,50 €

Thon gras (selon arrivage)

とろ

8,50 €

Bar 

スズキ

5,50 €

   

Gunkan aux oeufs de saumon

   

Gunkan (1 pièce)

   

Gunkan oursin

ウニ

10,50 €

Gunkan Œufs de saumon 

イクラ

8,50 €

Gunkan Tartare de saumon

ネギ鮭

8,00 €

Gunkan chair de crabe

カニ

9,50 €

     

Maki (6 pièces)

   

Maki au thon

鉄火巻き

13,00 €

Maki au saumon label rouge

鮭巻き

12,00 €

Maki à l’anguille

うな巻き

14,50 €

Maki au concombre

かっぱ巻き

8,50 €

Maki à la prune salée et au shiso

梅しそ巻き

9,50 €

   

California saumon avocat

鮭・アボカド カリフォルニアうら巻き

13,50 €

California crevette avocat

海老・アボカカリフォルニアうら巻き

13,50 €

California à la chair de crabe avocat

カニ・アボカドカリフォルニアうら巻き

15,50 €

     
 
 
 

   

Temaki (1 pièce)

   

Temaki anguille 

うなぎ手巻き

14,50 €

Temaki oursin/shiso

ウニとシソの手巻き

15,00 €

Temaki thon

マグロ手巻き

13,00 €

Temaki saumon label rouge

ネギ鮭手巻き

12,00 €

Temaki thon gras

脂の乗ったマグロの手巻き

14,50 €

     

Accompagnement

   

Soupe miso

味噌汁

5,00 €

Bol de riz

ご飯

5,00 €

     

Desserts

   

Daifuku (pâtisserie japonaise au haricot rouge azuki)

大福

7,50 €

Glace au thé vert 

抹茶  アイスクリーム (2ボール)

7,00 €

Glace au sésame

黒ごま アイスクリーム (2ボール)

7,00 €

     

BOISSONS :

   
     

Coca Cola 33cl

コカコーラ

4,00 €

Orangina 33cl

オレンジーナ

4,00 €

Thé froid 33cl

冷茶

4,00 €

Perrier 33cl

ペリエ

4,50 €

Evian 50cl

ミネラルウォーター

4,50 €

Badoit 50cl

炭酸ミネラルウォーター

5,00 €

Ice tea 33cl

アイスティー

4,00 €

Thé chaud 

 お茶

4,50 €

     

Apéritifs japonais

   

Yuzu shu (verre 50 ml)  Liqueur de cédrat japonais

柚子酒

6,00 €

Ume shu (verre 50 ml) Liqueur de prune

梅酒

5,00 €

 Whisky japonais Hibiki 4 cl  日本のウイスキー響  16,00€

Bières

   

Bière japonaise 33 cl sapporo

ビール アサヒ・キリン

6,50 €

Bière japonaise 33 cl iki au goût de yuzu  柚子風味の日本酒ビール  7,00 €
     

Saké

   

Muroka Junmai Daiginjo 18 cl (fruité et frais en bouche)

 

17,50 €

Dassai 45 Junmai Daiginjo bouteille 30 cl (grande finesse)  

32,00 €

Dassai 45 Junmai Daiginjo 18 cl (grande finesse)

 

17,50 €

Dassai 23 Junmai Daiginjo bouteille 30 cl (grande finesse)

 

51,00 €

Tatenokawa Seiryu 18 cl un grand Daiginjo de Wakayama

 

17,50 €

Kenbishi (Honjozo) le plus ancien saké du Japon 18cl

 

17,50 €

     
     

 

   
Vin rouge  

 

Cerise Vin d'Ardèche de Bernard Gripa

赤ワイン フルボトル

38,00 €

Vin au verre 13cl

 グラスワイン

8,50 €

Vins blancs

   

Chablis 75 cl

 

39,00 €

Chablis 1er cru 75 cl

 

44,00 €

Vin au verre 13cl   9,00 €
     
Champagne 75cl  シャンパン 68,00 €